Sambal Ketam Ala Belasah

Bahan-bahannya :

Beberapa ekor ketam, bersihkan dan potong dua

Cili kisar

Bawang putih

Bawang merah

Halia

Kunyit serbuk

Garam

Gula

Asam jawa (saya pakai pati asam jawa adabi)

Ajinomoto

Minyak masak

Cara membuatnya :

Gaulkan ketam yang sudah siap dipotong dua dengan garam dan kunyit serbuk

Gorengkan hingga garing

Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih bersama halia

Bila dah naik bau, masukkan bawang merah, tumis hingga layu

Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak

Masukkan pati asam jawa, garam, gula dan ajinomoto

Masukkan ketam yang telah digoreng ke dalam bahan tumisan, gaul sebati

Bila bahan tumisan dan sebati, padamkan api.