Makaroni Goreng Lada Hitam Bersos Tiram Ala Belasah

Bahan-bahan:

Makaroni - rebus hingga lembut
Bawang putih - hiris lumat
Udang kering
Lada hitam (serbuk kasar)
Sos tiram
Tomato - potong dadu
Lobak merah - potong dadu
Putik jagung - potong bulat
Garam

Cara membuatnya:

Tumis bawang sampai naik bau
Masukkan udang kering, goreng sekejap
Masukkan sos tiram dan garam secukup rasa
Masukkan lobak merah dan putik jagung
Masukkan makaroni, gaul rata
Masukkan tomato, gaul sekejap dan angkat
Hiaskan dengan timun jepun, salad dan bawang besar yang dipotong bulat
Sedia untuk dimakan

Pancake aka Lempeng Manis

Rupanya buruk sahaja tetapi rasanya boleh tahan. Hehehehe... Kongsikan resepinya.


Bahan-bahan:

Tepung gandum

Telur

Garam

Gula

Susu segar

Baking powder

Butter (dicairkan)


Cara Membuatnya:

1. Blend telur dan gula sampai kembang.

2. Masukkan susu segar. Blend lagi.

3. Masukkan tepung gandum dan baking powder (ayak bersama) ke dalam bancuhan susu.

4. Masukkan garam dan butter. Blend lagi.

5. Panaskan kuali

6. Masukkan sesenduk bancuhan ke dalam kuali.

7. Bila sudah timbul buih, bolehlah diterbalikkan.

8. Agak-agak bahagian bawah sudah masak, bolehlah diangkat dan dihidangkan

** boleh dimakan dengan madu ataupun syrup yang disukai.

Puding Roti First Try Ala Belasah

Bahan-bahannya:

Bahan A

Roti Gardenia (ikut resipi di internet guna 6 keping roti tp saya pakai 10 keping)

Susu segar (ikut resipi 500ml tp saya dah masukkan 500ml pastu susu tu tumpah, so saya belasah aje letak lagi 200ml menggantikan susu yang tertumpah tu)

Bahan B

2 sudu besar mentega (dicairkan)

2 biji telur ayam

2 sudu besar gula halus

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar tepung jagung

* kalau ikut resipi, ada pilihan sama ada nak letak serbuk kulit kayu manis dan buah pala tapi saya tak letak pun dalam masakan saya.

Bahan C (sos kastard)

2 sudu besar tepung kastard

2 sudu besar gula halus

1 tin susu cair


Cara membuatnya:



1. Roti dicarik-carik dan dimasukkan ke dalam loyang

2. Masukkan susu segar dan biarkan terendam selama setengah jam



3. Campurkan bahan C dan tuangkan ke dalam roti yang sudah kembang

4. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan



5. Masak dengan suhu 190 darjah Celcius selama 35 minit (ikut resipi, suhu 180 darjah Celcius selama 30 minit)

6. Selepas masak, biarkan sejuk di dalam suhu bilik seketika sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.



7. Untuk sos kastard, campurkan semua bahan C dan masakkan sebentar di atas dapur gas.

8. Tuangkan di atas puding roti yang sudah sejuk ketika hendak makan.

Sambal Ketam Ala Belasah

Bahan-bahannya :

Beberapa ekor ketam, bersihkan dan potong dua

Cili kisar

Bawang putih

Bawang merah

Halia

Kunyit serbuk

Garam

Gula

Asam jawa (saya pakai pati asam jawa adabi)

Ajinomoto

Minyak masak

Cara membuatnya :

Gaulkan ketam yang sudah siap dipotong dua dengan garam dan kunyit serbuk

Gorengkan hingga garing

Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih bersama halia

Bila dah naik bau, masukkan bawang merah, tumis hingga layu

Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak

Masukkan pati asam jawa, garam, gula dan ajinomoto

Masukkan ketam yang telah digoreng ke dalam bahan tumisan, gaul sebati

Bila bahan tumisan dan sebati, padamkan api.

Sambal Tauhu Berkucai

Bahan-bahannya :

Tauhu putih

Daun kucai

Ikan bilis

Cili padi

Bawang putih

Bawang merah

Kunyit serbuk

Garam

Minyak untuk menumis

Cara membuatnya :

Tauhu putih dipotong dadu (3x3), basuh, gaul dengan garam serta kunyit serbuk dan goreng hingga kuning

Kurangkan minyak goreng tauhu, tinggalkan sedikit untuk menumis

Tumiskan ikan bilis dahulu, dah garing sedikit masukkan bawang putih dan merah

Bila bawang dah layu, masukkan cili padi, tumis hingga masak

Perisakan dengan garam dan ajinomoto (ikut suka)

Masukkan tauhu yang sudah digoreng tadi, gaul rata dan biarkan masuk rasa bahan dengan tauhu

Masukkan kucai, gaul sekejap dan padamkan api.

Asam Pedas Ikan Patin Ala Belasah

Bahan-bahan

Ikan patin

Asam Jawa

*Bawang Putih

*Bawang Merah

*Kunyit hidup

*Lengkuas

Cili kering yang dikisar

Serai

Tomato

Bendi

Garam

Gula

Air

Minyak

Cara membuatnya

Basuh bersih ikan patin dan rendam seketika dengan asam limau

Tumbuk bahan bertanda * dan titikkan serai

Panaskan minyak, tumiskan bahan yang ditumbuk + serai + cili kering hingga naik bau

Masukkan asam jawa yang sudah dibancuhkan dalam air (saya guna pati asam jawa adabi)

Biarkan air mendidih

Masukkan bendi dan tomato

Masukkan ikan patin, garam dan gula

Biarkan hingga masak.

pssttt... kalau nak tambah daun kesom dan bunga kantan adalah dialu-alukan. Hehehe... Dalam rumah saya tak ada dua benda tu, so guna yang ada ajelah. Itu pasal dipanggil ala belasah.