Home Made Koew Teow

Entry ni khas untuk dik Fira yang berada jauh di perantauan

Bahan-bahannya

350 gm tepung gandum
150 gm tepung beras
1 biji putih telur
200 ml air
tebung ubi secukupnya
minyak masak secukupnya
air untuk merebus
garam secukupnya

Cara membuatnya

Satukan kedua-dua jenis tepung, putih telur dan air ke dalam mangkuk adunan dan uli doh.
Jerangkan air dalam periuk. Masukkan sedikit minyak masak ke dalamnya setelah air mendidih.
Ambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam mesin pasta no 1 dan putar (makin banyak tepung makin panjang koew teownya).
Putar adunan sehingga tepung nampak rata dan tukar tahap nipisnya dgn nombor besar (makin besar nombor makin nipis, buat takat no 4 atau 5 ok dah)
Setelah nipis, taburkan tepung ubi ke atas adunan supaya tidak melekat. Buat sampai habis semua.
Setelah semua adunan nipis, masukkan ke dalam mesin pemotong pasta yg bergigi besar. Potong sampai habis.
Rebus koew teow dalam air yg sudah mendidih tadi. Rebus kejap atau bila dah timbul, terus angkat dan toskan.
Masukkan koew teow yang sudah ditoskan  ke dalam dulang dan tuangkan sedikit minyak. Gaul rata. (buat masa panas, kalau tak nanti dia melekat).
Ulang sampai habis dan sejukkan sebelum simpan.

p/s: koew teow seeloknya jgn disimpan dlm petiais. biarkan pada suhu bilik aje.

Sup Ayam Dan Carrot Ala Belasah

Bahan-bahannya

Ayam  - potong kecil
Carrot
Halia - hiris kecik
Bawang putih - hiris kecik
Lada api - belah dua
Kiub ayam Knorr
Asam keping
Minyak masak
Air
Garam secukup rasa

Cara membuatnya

Ayam dibersihkan dan ditoskan.
Panaskan minyak dan tumiskan halia, bawang putih dan lada api.
Bila dah naik bau, masukkan ayam.
Biarkan ayam masak sedikit baru masukkan air.
Masukkan kiub ayam Knorr.
Biarkan mendidih sekejap kemudian masukkan carrot.
Masukkan garam secukup rasa.
Dah mendidih besar, masukkan asam keping dan biarkan mendidih lagi seketika.
Padamkan api dan bolehlah dihidangkan.

Vadai

Bahan-bahannya

300 gm kacang dhal - rendam semalaman

1 labu bawang besar - dadu

1 biji cili merah - dadu

1/2 sudu jintan manis

setangkai daun kari

garam

minyak masak

Cara-caranya

Tapis dan amik 3/4 kacang dhal, blend halus.

Campurkan kacang dhal yg sudah dikisar dgn yang tidak dikisar dalam mangkuk.

Masukkan bawang besar, cili merah, jintan manis, daun kari dan garam. Gaul biar sebati.

Basahkan tapak tangan. Letakkan sesudu bancuhan ke atas tapak tangan, leperkan sedikit dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan.

p/s: resepi ni amik kat internet. sedap. first time buat ni terus jadik. 300 gm tu leh dapat banyak.

Kek Kelapa aka Kek Bunga Rampai

Bahan2 :-


1½ cawan margerin (teman guna 250gm Butter)

1½ cawan gula castor (teman terguna gula pasir kaso..bangan pya pasala..sib bek jadi kek)

5 biji telur (besau pya saiz yerr)

2 sdt esen vanilla

2½ cawan tepung naik sendiri

1 cwn kelapa kering

Pewarna merah & hijau



Cara2:-

1- Warnakan kelapa kering - ½ kaler merah, ½ lagi kaler hijau..gaul rate..& bior kerin..

2- Pukul Mentega + gula smpai gebu..

3- Masukkan telur satu persatu > pukul lg smpi gebu

4- Masukkan esen vanilla

5- Masukkan tepung..

6- Masukkan kelapa , kaup balikkan sehingga rata (guna spatula jerr)

7- Tuang ke dlm loyang 9" & bakar dlm oven yg tlh dipanaskan terlebih dahulu...
 
p/s: resepi ni diambil dari http://jasmeen.fotopages.com/. sedap kek dia ni. da tiga kali buat kot... jadik aje. ahaks

Bihun Cili Api Ala Belasah

Bahan-bahannya

Bihun
Lada api
Ikan bilis
Bawang putih
Bawang merah
Fish cake
Sawi
Tauge
Garam
Minyak masak

Cara Membuatnya

Bihun direndam hingga lembut.
Kisar bawang putih, bawang merah, lada api dan ikan bilis.
Panaskan minyak masak.
Tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan fishcake yang sudah dipotong nipis.
Gaul sebati dan biar masak dgn api perlahan.
Tambahkan garam secukupnya.
Masukkan bihun dan kacau rata agar bahan rencah sebati dgn bihun.
Masukkan tauge dan sawi, kacau sebati.
Kacau rata hingga masak.
Angkat dan hidangkan.